Viele Menschen, die auf ihr Gewicht achten, ersetzen Zucker durch künstliche Süßstoffe. Doch die erwartete gewichtsreduzierende Wirkung bleibt häufig aus. Die Deutsche Gesellschaft für Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS) weiß, warum. Beispiel Sucralose (E955), ein Süßungsmittel, das circa 600 Mal süßer ist als Zucker: Laut DGVS steigert Sucralose die Aktivität im Hypothalamus, einem Hirnareal, das […]
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