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Ofenspargel mit gerösteten Nüssen

Frühling bedeutet Spargel. Klassisch wird er gekocht und mit Schinken genossen. Es gibt aber noch viele andere Arten, wie man das gesunde Gemüse zubereiten kann. Probieren Sie sich doch einmal an leckerem Ofenspargel in Kombination mit powervollen Gefährten. Zutaten (für 2 Personen) 250 g weißer Spargel 250 g grüner Spargel 300 g kleine Tomaten 30 […] mehr...

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Gesunde Winterküche: Rosenkohl, Lauch und Pastinake als Gratin

Vorhang auf für die gesunde Winterküche. Heute stehen Rosenkohl, Lauch und Pastinake im Mittelpunkt, als Gratin. Sie sind in der kalten Jahreszeit die perfekten Seelenwärmer. Sie sorgen nicht nur für einen wohlig gefüllten Magen. Sie sind auch perfekt, um verschiedene Gemüsearten miteinander zu kombinieren, die auf den ersten Blick vielleicht nicht unbedingt zusammengehören. Sie werden […] mehr...

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Grünkohl: Winter-Bowl mit Knusper-Effekt

Grünkohl – grün, knackig und gesund. Klassisch wird er meist deftig zubereitet. Wir haben ein Rezept für Sie, das das saisonale Gemüse als Winter-Bowl in Szene setzt. Die Oldenburger Palme, wie der Kohl scherzhaft genannt wird, enthält auf jeden Fall viel Gutes: Er ist eiweiß- und kohlenhydratreich, vitaminstark und steckt voller Flavonoide, Kalzium und Kalium. […] mehr...

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Rund und gesund: Sellerie-Strudel

Die Knollensellerie ist vielleicht nicht das schönste Gemüse der Welt – dafür aber unglaublich lecker und voller ungeahnter Zubereitungsmöglichkeiten. Von deftig bis delikat, ihre Variationsmöglichkeiten wissen vor allem experimentierfreudige Köche zu schätzen. Gesund ist er dank reichlich Kalzium, Eisen und einer Menge Vitamine auch noch. Mehr als genug Gründe also, das gesunde regionale Wintergemüse mit […] mehr...

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Pflaumen-Clafoutis – blaues Wunder, süß und gesund

Ein blaues Wunder erleben – das geht auch schmackhaft: Heute flirten die schönen Blauen mit einem Klassiker der französischen Küche. Die Süßspeise Pflaumen-Clafoutis, eine Mischung aus Auflauf und Kuchen, bringt den schnellen Energielieferanten mit dem hohen Fruchtzuckeranteil gut zur Geltung. Süß und gesund – das geht bei unserem heutigen Rezept gut zusammen. Zutaten für zwei […] mehr...