Freitag, 28. Februar

Wohltuende Winterrettich-Suppe

Rabenscharf und blütenweiß – in der japanischen Küche ist der Rettich eine beliebte Beilage, auch hierzulande hat er seine Fans: Während die meisten beim Gedanken in der Regel eine große, weiße Rübe vor Augen haben, die sich hervorragend in köstliche Salate und Dips verwandeln lässt, lohnt ein Blick auf den kleinen schwarzen Bruder. Der Winterrettich, […] mehr...

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Ein Traum in Blau – Dampfnudeln mit Pflaumensauce

Die schönen Blauen haben es in sich: Pflaumen enthalten Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Ballaststoffe. Mit Vitamin A und E sowie diversen B Vitaminen, Eisen, Magnesium und Kupfer sorgen sie für den extra Schub Energie. Und auch der Verdauung helfen sie mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen auf die Sprünge. Dabei haben 100 Gramm Pflaumen nur […] mehr...

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Grillen: Probier’s mal mit Gemüse

Was haben Zucchini und Mais gemeinsam? Sie stecken voller Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, sind lecker und vielseitig – und machen sich total gut auf dem Grill, zum Beispiel als Anitpasti-Spieße. Grillicious Feste, saftige Gemüsesorten, allen voran Zucchini, Auberginen, Cocktailtomaten, Champignons, Fenchel, Spargel, Mais, Paprika, Kürbis, Kartoffeln oder Zwiebeln, eignen sich bestens fürs Barbecue – im […] mehr...

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Gesundes Frühlings-Intermezzo: Rhabarber

Hätten Sie’s gewusst? Rhabarber ist ein Gemüse, oft wird er für Obst gehalten. Auf jeden Fall steckt das rosa-rote Knöterichgewächs mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen voller gesunder Power, wurde im asiatischen Raum für medizinische Zwecke eingesetzt und ist vielseitig. Rhabarber schmeckt als Kompott, Sirup, Kuchen, Marmelade oder Sorbet. Auch zu herzhaften Speisen lässt sich das […] mehr...

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Die Beeren sind los: Erdbeer-Eistee

Die Königin der Beerenfrüchte – so wird die Erdbeere, Fragaria, oft genannt. Dabei ist sie botanisch gesehen gar keine Beerenfrucht, sondern eine Sammelnussfrucht. Für Liebhaber des süßen Früchtchens dürfte das fast nebensächlich sein, denn ihnen geht’s mehr um den lecker-fruchtigen Geschmack. Dabei gilt die Erdbeere auch noch als gesund. Gute Gründe, die rote Frucht mal […] mehr...