Über die Jahre sehen wir regelmäßig „Modetrends“ zu Vitaminen, Mineralstoffen, Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Nicht alles ist sinnvoll. Den anhaltenden Trend und die Diskussionen zu Vitamin D halte ich allerdings für relevant, da die Versorgung in Deutschland unterdurchschnittlich ist. Wozu brauche ich das „Sonnenhormon“ Vitamin D überhaupt? Wieviel soll ich nehmen? Oder genügt gesundes Essen plus ein Sonnenbad? Während Lebensmittel in einigen nordeuropäischen Ländern mit Vitamin D angereichert werden, ist die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) mit 1.000 I.E. pro Tag eher zurückhaltend. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hält 4.000 I.E. Vitamin D pro Tag ab einem Alter von elf Jahren und für alle Erwachsenengruppen für sicher. Lebensmittel enthalten leider kaum Vitamin D. Jedoch kann unsere Haut bei ausreichend hohem UV-Index selbst Vitamin D herstellen, solange keine Sonnencreme aufgetragen wird. „Aber dann erhöhe ich doch mein Hautkrebs-Risiko!“ werden Sie vielleicht empört sagen. Das Bundesamt für Strahlenschutz (www.bfs.de) hält die sog. „halbe minimale Erythemdosis MED“ für sicher. Beim Hauttyp II wären das bei einem UV-Index von 7 beispielsweise zwölf Minuten. Übrigens produziert unsere Haut umso mehr Vitamin D, je heller unsere Haut ist und je jünger wir sind.
Was soll ich also für mich selbst tun? Als allgemeine Empfehlung gilt: Nehmen Sie im Winter 2.000 I.E. Vitamin D pro Tag und im Sommer 1.000 I.E. Vitamin D pro Tag. Da aber jede Person das „Sonnenhormon“ unterschiedlich gut resorbiert (also im Darm aufnimmt), ist es besser, den eigenen Wert zu kennen. Bitte lassen Sie Ihren Vitamin-D-Spiegel im Blut bestimmen. Ab 30ng/ml gilt dieser als ausreichend, ab 110ng/ml zu hoch, so dass der optimale Bereich für Ihre Gesundheit in der Mitte um die 70ng/ml liegen dürfte. Nicht nur Ihre Knochen werden es Ihnen danken, auch für Ihren Stoffwechsel, Ihr Immunsystem und Ihre gute Laune kann das „Sonnenhormon“ Vitamin D Gutes tun. Noch ein kleiner, aber wichtiger Tipp zum Schluss: Vitamin D muss nicht zum Frühstück genommen werden. Es wird am besten zu Ihrer Hauptmahlzeit eingenommen, weil diese üblicherweise Fett oder Öl enthält. Da Vitamin D fettlöslich ist, kann es nur in Anwesenheit von Fett auch wirklich in Ihrem Körper ankommen. Prävention ist der Schlüssel für Ihre Gesundheit von morgen.
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